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Digital Subscriptions > Weight Watchers Magazine France > Sep/Oct 2017 > Chef Christophe

Chef Christophe

Christophe Dovergne est à la fois chef, enseignant, consultant culinaire, restaurateur, auteur et entrepreneur. Multi-toques, en somme ! On découvre sa personnalité authentique et naturelle, à l'image de sa cuisine, le temps d’un entretien.

Coup de projecteur sur ce chef talentueux, en 5 questions.

COMMENT EST NÉE VOTRE PASSION ?

Des moments passés en famille quand j'étais enfant, comme les sorties au restaurant avec mes parents et ma grand-mère. Mes autres grands-parents avaient des lapins, un potager, ma grand-mère cuisinait des produits du terroir, des plats traditionnels. Tout cela m'a marqué : aujourd’hui, je fais une cuisine authentique à l’ancienne, je travaille des produits frais, bruts, de saison.

QUEL A ÉTÉ VOTRE PARCOURS ?

J'ai intégré une école hôtelière après mon bac, puis j'ai travaillé dans divers restaurants, notamment au Pays de Galles. Je suis revenu en France et j’ai passé les concours pour devenir professeur. J’ai ensuite rencontré Damien Duquesne et travaillé sur différents projets avec lui avant de créer le site 750 grammes en 2006. C’est le seul site de recettes et de cuisine tenu par deux chefs. En parallèle, j’ai créé une entreprise de consulting culinaire pour des entreprises et j’ai ouvert un restaurant, axé sur le fromage. Je suis toujours professeur à plein temps dans un lycée hôtelier.

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About Weight Watchers Magazine France

On aime la rentrée ! Les vacances sont terminées mais de nouvelles aventures vous attendent cet automne. Comme Caroline, notre superbe cover-girl qui a perdu 38 kilos, soyez prête à relever tous les défis ! Cette pétillante jeune Bretonne a perdu du poids, mais elle a su conserver sa bonne humeur. C’est aussi le cas de Fabienne qui s’est lancé un défi de taille : participer au rallye Rose des Sables dans le désert marocain pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. Et en parlant de défis, si vous profitiez de la journée sans voiture pour vous déplacer autrement ? La rentrée est l’occasion de prendre de bonnes habitudes, notamment au bureau. Sept abonnés témoignent et partagent leurs meilleurs conseils et astuces. En cuisine, régalez-vous avec de belles recettes de saison, faites-vous plaisir avec des pâtes et des champignons, et suivez les conseils avisés du chef Christophe Dovergne pour réaliser des plats qui impressionneront vos invités. Halloween approche ! Vos petits monstres vont adorer les recettes rigolotes que nous vous proposons. Et pour bien démarrer la journée, retrouvez un dossier complet pour faire le plein d’idées pour des petits déjeuners variés et équilibrés. Qui dit nouveau départ dit aussi nouveau look ! On adopte la jupe midi, la grande tendance de la saison, et on la choisit adaptée à sa silhouette. Pour prendre soin de vous et de votre peau, notre article beauté est consacré aux gestes et aux produits adaptés à chaque âge. En bref, dans ce numéro, vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour une rentrée au top. C’est parti !
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