Bartu Magazine - Maggio 2016 Back Issue

Bartu Magazine Maggio 2016 Back Issue

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L’intervista: Gennaro Esposito, benvenuto al Nord!
L’opinione: Alla ricerca dello Chef (da osteria) perduto
Storie di successo: Andrea Bertarini, piatti potenti
Storie di successo: Enrico Bartolini, dieci tavoli perfetti
Storie di successo: Moreno Cedroni, il massimo del Crudo
Focus food: Hotel Hassler, icona di stile e di eleganza
Focus food: S.Pellegrino Sapori Ticino, 10 anni di successi
Focus food: Irlanda del Nord, il food è un giacimento
Focus food: Stern Caffè, Alajmo d’Oltralpe
Focus food: Terra lariana, alla radice degli ingredienti
Focus food: L’Inkiostro di Parma, il talento dello chef
Focus food: Milano, il food secondo Boston Consulting Group
Focus food: Roma, a Palazzo Fendi apre Zuma, sushi e griglia
Focus food: Toscana nascosta, i Panigacci di Lunigiana
Focus food: Mario Fongo, panettiere evoluto
Focus food: Latteria Sociale Valtellina, inimitabile Piattone
Focus food: Trussardi, nuovi brand e Conti sempre meglio
Focus wine: Vranken-Pommery, 180 anni di grandi Champagne
Focus spirit: La Maison non scherza
Equipment: SuMisura, l’unicità è nel piatto
Equipment: Evoluzione in cucina, Siemens sceglie Boer
Brand news
Libri: Marchesi, un libro di piatti “e non di tecniche o ricette”
La foto di Cioffi: Mariuccia Bologna
Alberto’s Choice: I Bologna di Rocchetta Tanaro, patrimonio dell’umanità

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Maggio 2016 News L’intervista: Gennaro Esposito, benvenuto al Nord! L’opinione: Alla ricerca dello Chef (da osteria) perduto Storie di successo: Andrea Bertarini, piatti potenti Storie di successo: Enrico Bartolini, dieci tavoli perfetti Storie di successo: Moreno Cedroni, il massimo del Crudo Focus food: Hotel Hassler, icona di stile e di eleganza Focus food: S.Pellegrino Sapori Ticino, 10 anni di successi Focus food: Irlanda del Nord, il food è un giacimento Focus food: Stern Caffè, Alajmo d’Oltralpe Focus food: Terra lariana, alla radice degli ingredienti Focus food: L’Inkiostro di Parma, il talento dello chef Focus food: Milano, il food secondo Boston Consulting Group Focus food: Roma, a Palazzo Fendi apre Zuma, sushi e griglia Focus food: Toscana nascosta, i Panigacci di Lunigiana Focus food: Mario Fongo, panettiere evoluto Focus food: Latteria Sociale Valtellina, inimitabile Piattone Focus food: Trussardi, nuovi brand e Conti sempre meglio Focus wine: Vranken-Pommery, 180 anni di grandi Champagne Focus spirit: La Maison non scherza Equipment: SuMisura, l’unicità è nel piatto Equipment: Evoluzione in cucina, Siemens sceglie Boer Brand news Libri: Marchesi, un libro di piatti “e non di tecniche o ricette” La foto di Cioffi: Mariuccia Bologna Alberto’s Choice: I Bologna di Rocchetta Tanaro, patrimonio dell’umanità

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