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Digital Subscriptions > Weight Watchers Magazin Deutschland > Oktober/November 2015 Nr. 6 > Gemeinsam essen

Gemeinsam essen

Ein Essen im Kreis der Familie oder mit Freunden – wir haben eine schöne Auswahl an Rezepten für Sie zusammengestellt

Schweinebraten in Apfelwein

ProPoints Wert: 13 pro Person

➥ Kalorien: 545 kcal/2283 kJ pro Person

Für 4 Personen:

3 Stängel frischer Thymian

2 Knoblauchzehen

2 Lorbeerblätter

900 g Schweineschulter ohne Haut und vom Knochen gelöst

Salz, Pfeffer

2 TL Pflanzenöl

1 Zwiebel

300 g Karotten

200 ml trockener Apfelwein oder Cidre

1 EL Apfelessig

1 EL Senf

600 g Kartoffeln

1 EL fettarme Milch

300 g Kohl

1 Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) vorheizen. Thymian waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit den Lorbeerblättern in die Mitte der Schweineschulter hineinlegen und den Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Braten aufrollen und mit einem Küchenband zusammenbinden.

2 Einen ofenfesten Topf oder Bräter mit Öl einpinseln und auf mittlerer Stufe auf dem Herd erhitzen. Schweinebraten darin ca. 5 Minuten rundherum anraten, bis er gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

3 Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Beides mit 2 EL Wasser in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5-8 Minuten auf mittlerer Stufe garen, bis es weich wird. Fleisch wieder in den Topf geben, Apfelwein, Essig und Senf dazugeben und im Backofen auf mittlerer Schiene abgedeckt ca. 2 Stunden garen.

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