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”It was a trip that changed the way I think about food”
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”It was a trip that changed the way I think about food”
Nieves surveys the camp before getting into the kitchen to help cook, serve and enjoy the meals that bring hope to refugees
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THE FILM VICTOR VICTORIA (1982)
The film for this month, starring Julie Andrews and James Garner, is a classic set in Paris that calls for an equally classic French stew
Slow-roast pork with the best crackling
There’s something about yielding tender meat and crunchy
Mushrooms the powerhouse ingredient
Autumn heralds so many good things for anyone who loves
Pumpkins
With enticing names like blue prince, kabocha, delica
A cook’s year QUINCES
Never mind falling leaves and bonfires – for Gill Meller, few things say autumn like these aromatic yellow fruit. Over the page he uses quinces to make a jelly for grown-ups
Take it slow
These warming, magical suppers are made for dark, cosy evenings: seasonal vegetables richly flavoured to perfection and meat so tender it’s falling off the bone. The secret to their success? Don’t be in such a rush…
”Families who eat together stay together”
Niloufer Mavalvala cooking career has been inspired by her mum’s culinary skill, her dad’s enthusiasm – and the encouragement of generations of food-savvy aunts
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In a world of uncertainties, there’s one thing that’s sure to bring on positive vibes: chocolate. If you, like us, can’t get enough of the dark stuff, these four sensational new recipes, including a wow-factor cake for Halloween, are guaranteed to raise smiles all round
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