ZUM MITNEHMEN
Filetspieße auf Schwarze-Bohnen-Reis
SmartPoints: 9 pro Person
Kalorien: 495 kcal/2074 kJ pro Person
1 Backblech mit Alu-Folie auslegen und Holzspieße in Wasser einweichen.
2 Öl, Ingwer, Zwiebel, Chilischote, Thymian, Zimt, Sojasauce und Limettensaft mit einem Stabmixer zu einer Marinade pürieren. Schweinefilet in 16 Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und Marinade dazugeben. Fleisch darin wenden und ca. 20 Minuten marinieren lassen.
3 Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und in eine Schüssel geben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl garen, bis sie weich ist, aber noch keine Farbe bekommen hat. Zwischenzeitlich Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Beides in die Pfanne geben und weitere ca. 3-5 Minuten garen. Schwarze Bohnen abgießen, gut abspülen und mit dem Cayennepfeffer zum Gemüse geben. 1 Limette pressen und den Saft in die Pfanne gießen. Ca. 5 Minuten weiterköcheln. Reis unter das Pfannengemüse rühren.
4 Zwischenzeitlich Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Jeweils 4 Fleischstücke auf 1 Spieß ziehen und die 4 Spieße auf einem Backblech auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 15 Minuten bei regelmäßigem Drehen grillen.
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About WW Magazin Deutschland
Der Sommer steht vor der Tür und in der neuen Ausgabe des Weight Watchers Magazins gibt es viele Tipps und Tricks für einen tollen Start in die wärmere Jahreszeit. Leckere Rezepte, zum Beispiel für den Brunch, versprechen wieder wahre Gaumenfreuden. Mehr zum Thema Eis erfahren Sie in dem Artikel „Genuss zum Dahinschmelzen“ mit interessanten Fakten, die Sie vielleicht noch nicht kennen. Was so alles im Saft steckt – das verraten wir Ihnen auch. In der neue Serie „Bewegtes Wochenende“ entführen wir Sie dieses Mal ans Meer und unsere Erfolgsgeschichten von Petra, Heike und Svenja geben Motivation. Natürlich weiterhin mit dabei sind auch Beauty-, Fashion- und Fitnesstipps.