Die mehr als 5.000 Jahre alte indische Heilkunde Ayurveda bedeutet übersetzt „Wissen vom langen Leben“. Das ganzheitliche System soll den Körper und die Seele im Gleichgewicht halten und somit Krankheiten gar nicht erst entstehen lassen. Dabei kommt den Lebensmitteln eine besondere Rolle zu.
Fünf Elemente, drei Doshas
Die ayurvedische Lehre betrachtet jeden Menschen nach seinem Konstitutionstyp, der angeboren ist. Grundlage hierfür bildet die Lehre von den fünf Elementen Raum, Luft, Feuer, Wasser und Erde, die auch als „Bausteine des Lebens“ bezeichnet werden. Sie steuern alle Lebensvorgänge. Aus diesen Elementen resultieren die drei Doshas als wesentliche Kräfte, die in jedem Menschen wirken. Jeder hat sein individuelles Gleichgewicht an diesen drei Doshas, wobei meist ein oder zwei der Kräfte überwiegen und man sich somit einem der drei Konstitutionstypen zuordnen lässt. (siehe Tabelle unten)
Essen je nach Konstitution
Die ayurvedische Lehre unterscheidet nach drei Konstitutionstypen. Auch bei der Ernährung bestimmt der Dosha-Typ, welche Nahrung gut und welche schädlich sein kann. Wer typgerecht isst, hält somit seinen Körper und Geist in Harmonie. Personen vom Vata-Typ benötigen warme und leicht verdauliche Speisen, angereichert mit etwas Butter oder Fett, wie z. B. Suppen. Vata-Typen vertragen beispielsweise Karotten, Gurken, Spargel, Rote Bete und Reis. Gut für Pitta-Typen sind süßes Obst wie Bananen, Melonen und Trauben, leicht bitteres Gemüse wie Chicorée und kühle Speisen wie Salat. Warme Speisen, heiße Getränke und scharfe Gewürze wie Ingwer und schwarzer Pfeffer sorgen beim Typ Kapha für Ausgleich.
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WW Magazin Deutschland
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About WW Magazin Deutschland
freuen Sie sich genauso wie ich auf den Sommer?
Auf laue Abende und viel Zeit im Freien. Auf saisonales
Obst (vor allem!), Gemüse und all die Sachen,
die im Sommer besonders gut schmecken. Wie
beispielsweise leichte Salate mit Pfiff.
Zu meinen persönlichen Favoriten auf den Rezeptseiten
gehören daher der Hähnchen-Mango-Salat
mit süßem Chilidressing und der Spargel-Lachs-
Salat mit Honig-Senf-Dressing. Ich kann aber auch
nicht verschweigen, dass mich die Schokoladen-
Himbeerrolle, die wir auf unseren „süßen“ Seiten
angerichtet haben, besonders anlacht...
Apropos Kuchen: Um Abwechslung auf den
nachmittäglichen Kaffeetisch im Garten zu bringen,
werfen wir einen Blick über den Kanal und laden zu
einem britischen Afternoon Tea ein. Vielleicht auch
was für Sie!
Ansonsten gibt es zur Vorbereitung auf die Freibad-
und Urlaubssaison Fitnesstipps, dazu Empfehlungen
und Produktideen zum Thema „schöne Haut“
sowie Stylingvorschläge für die knalligen Trendfarben
der Saison. Und natürlich, wie immer, motivierende
Erfolgsgeschichten, u. a. von einem Mutter-Tochter-
Paar, das gemeinsam sein jeweiliges Wunschgewicht
erreicht hat, und unserem Titel-Model Katrin, die
aktuell auch im Weight Watchers-TV-Spot zu sehen
ist – in einem Kleid, das Sie gewinnen können! Alle
Details dazu finden Sie auf Seite 10.
Viel Spaß beim Lesen und einen wunderbaren Start
in den Sommer wünscht Ihnen
Barbara Geier