This website use cookies and similar technologies to improve the site and to provide customised content and advertising. By using this site, you agree to this use. To learn more, including how to change your cookie settings, please view our Cookie Policy
Pocketmags Digital Magazines
EU
Pocketmags Digital Magazines
   You are currently viewing the European Union version of the site.
Would you like to switch to your local site?
Digital Subscriptions > Weight Watchers Magazine France > Mar/Avr 2018 > Allergies ou intolérances ?

Allergies ou intolérances ?

Les allergies et intolérances alimentaires : comment les différencier, quelles sont les solutions et l'avis de notre expert, Jean Michel Lecerf, chef du service nutrition de l'Institut Pasteur de Lille.

Allergie et intolérance, c’est quoi la différence ?

L’allergie est un phénomène immunitaire qui correspond à une réaction de l’organisme à un composé très faible, généralement une protéine. Il suffit d’une faible quantité de cet aliment ou nutriment pour déclencher une réaction le plus souvent cutanée (boutons, démangeaison, eczéma), ORL (nez qui coule, éternuement…) ou encore respiratoire (asthme…). Cette allergie va se reproduire à chaque contact avec l’aliment ou le nutriment quelle que soit la dose.

Les intolérances, elles, ne sont pas liées à un mécanisme immunitaire. D’origine génétique ou bien liée à une fragilité intestinale, l’intolérance dépend de la quantité que l’on mange. Elle ne survient pas en cas de faibles doses ingérées. Ainsi, il est possible d’être intolérant au lactose, à certains sucres ou d’avoir une hypersensibilité au gluten (en dehors de la maladie coeliaque).

Les allergies alimentaires touchent environ 10% de la population française aujourd’hui et notamment les enfants. Le nombre d'allergies a doublé ces dix dernières années et ce phénomène ne cesse d'évoluer.

READ MORE
Purchase options below
Find the complete article and many more in this issue of Weight Watchers Magazine France - Mar/Avr 2018
If you own the issue, Login to read the full article now.
Single Issue - Mar/Avr 2018
€3.49
Or 349 points
6 Month Digital Subscription
Only € 3.33 per issue
SAVE
5%
€9.99
Or 999 points

View Issues

About Weight Watchers Magazine France

Le retour des beaux jours ! Le printemps approche et avec l’envie de ressortir, de se remettre au sport mais aussi de se faire plaisir ! C’est aussi le meilleur moment pour profiter des fêtes de Pâques en famille ou de s’occuper des derniers préparatifs du mariage avant le grand jour. Pour Fleur, notre cover star, Weight Watchers a été une vraie révolution aussi bien dans sa façon de s’alimenter que pour épanouissement personnel. Elle nous raconte comment elle a réussi son pari de passer la trentaine en pleine santé en perdant 30 kilos. Future maman, elle voit l’avenir avec bonne humeur et sérénité. Côté cuisine, asperges, laitues et autres légumes verts de la saison sont à l’honneur. Gros plan sur deux aliments à zéro Points®, le poisson et la dinde, que vous pourrez décliner en toute Liberté grâce à nos recettes savoureuses. Sans oublier notre menu spécial Pâques pour profiter de ce moment de fêtes sans frustrations. L’incontournable du weekend Pascal, le chocolat, est la star dans ce numéro avec notre sélection gourmande et légère, suivi de nos recettes de desserts au citron qui apporteront une petite touche acidulée à vos repas. Apprenez aussi à faire un bon ménage de printemps au sens propre comme au figuré, et découvrez notre dossier sur le végétarisme et nos astuces beauté pour raffermir sa peau après une perte de poids.