CAKE DECORATING
KNITTED REINDEER
An oh-so-sweet modelled reindeer from sugarpaste who can sit proudly on your Christmas dessert table.
Cake artist: Julie Rogerson
Edibles
500g light brown sugarpaste
200g dark brown sugarpaste
100g white sugarpaste
60g red sugarpaste
2x 7mm black sugar pearls
Snow storm lustre dust (Sugar & Crumbs WonderDust)
Pearlescent white edible paint (Rainbow Dust)
Royal icing
Equipment
6in cake board
Small rolling pin
Sharp knife/scalpel
Small and mini ball tools
Dresden tool
5cm circle cutter
Cake pop stick
2x cocktail sticks
Pliers (or kitchen scissors)
Knitted piece and crochet piece mould (Karen Davies)
Scissors
15mm red ribbon
Non-toxic glue stick (or double-sided tape)
COVER THE CAKE BOARD
1 Roll white sugarpaste to approximately 2-3mm thickness, and use to cover the cake board. Brush with white lustre dust.
2 Trim the cake board with red ribbon, using either a non-toxic glue stick or double-sided tape to secure, then set aside.
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