GEO CAKE HEARTS
These on-trend love heart cakes by Dani Brazier (www.bluedoorbakery.co.uk) are sure to impress a loved one!
YOU WILL NEED
FOR THE CAKE HEARTS
• 130g (41/2oz) cake crumbs
• 1-2 tbsp of buttercream
TO DECORATE
• 250g (9oz) white chocolate
• 4 tbsp royal Icing
• sprinkles
• edible gold leaf
• colours of your choice (I used Colour Mill colours)
EQUIPMENT
• geo heart mould
• piping bags
• baking paper
1 Place 150g (5½oz) white chocolate in a microwave-safe bowl. Heat in the microwave in 15-20 second bursts until 80% melted – you want a few chunks of chocolate still visible. Stir until completely melted and the chocolate looks shiny and thick – this is now ready to use.
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February 2021
 
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