WE LOVE… CHOC CHIP COOKIES pg40 // PANELA SUGAR COOKIES pg41 // APPLEBREAD PEOPLE pg41
Great fun to make with little ones
For the raspberry jam thumbprint cookies, see page 40
Raspberry jam thumbprint cookies
MAKES 30
200g
(7oz)
unsalted
butter,
softened
200g
(7oz)
Silver
Spoon
Caster
Sugar 1 tsp Nielsen-Massey Vanilla
Extract 1 free-range egg, beaten 320g (11oz) plain white flour ½ tsp baking powder ½ tsp salt 50g (1¾oz) raspberry jam
1 Preheat the oven to 180°C/Gas Mark 4. Line two large baking trays with non-stick baking parchment.
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May 2021
 
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