IN SEARCH OF THE PERFECT
The apple strudel at Vienna’s palatial Demel, open since 1786 and once the supplier of cakes and confectionery to Habsburg royalty
Photos SONJA PRILLER @prillersonja
AS GRAND AND GLORIOUS AS VIENNA IS, it's a city that can feel hard to grasp, with bombastic Habsburg palaces, decorous - at times standoffish - coffee houses and notoriously crotchety waiters. But if there's a direct route to nostalgic Viennese hearts (and stomachs), it's apfelstrudel.
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November 2018
 
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