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Digital Subscriptions > Weight Watchers Magazin Deutschland > AprilMai 2016 Nr. 3 > Bärlauch, Mairübe, Pak Choi AUSGEFALLENES FÜR DIE FRÜHLINGSKÜCHE

Bärlauch, Mairübe, Pak Choi AUSGEFALLENES FÜR DIE FRÜHLINGSKÜCHE

Im Frühling ist die Lust auf frisches Gemüse und Kräuter besonders groß. Ausgefallene Sorten sorgen für geschmackliche Abwechslung auf dem Teller. Auch optisch ist so mancher Hingucker unter ihnen

Auf einem Frühlingsspaziergang lassen sich köstliche Kräuter für die Küche entdecken. Der Bärlauch mit dem typischen Knoblaucharoma wächst am liebsten im lichten Laubwald und wird von April bis Juni gesammelt, bevor er blüht. Wer ihn selbst sammelt, sollte ihn aber nicht mit giftigen Pflanzen wie der Herbstzeitlosen verwechseln (siehe Kasten). Im Zweifel greifen Sie lieber auf Ware vom Gemüsehändler zurück.

Erst seit einigen Jahren hat man Bärlauch mit den länglichen, spitz zulaufenden Blättern für die Küche wiederentdeckt. Er schmeckt frisch im Salat oder im Kräuterquark, lässt sich aber auch hervorragend zu Pesto verarbeiten. Der Waldknoblauch, wie er auch gerne genannt wird, verfeinert mit seinem kräftigen Aroma Suppen, Saucen, Pasta- und Fischgerichte. Und das Gute daran: Im Gegensatz zum Knoblauch hinterlässt er keinen unangenehmen Mund- und Körpergeruch! Da das Aroma beim Kochen an Intensität verliert, geben Sie den Bärlauch am besten erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Sorgt für den leichten Knoblauchduft im Wald: der Bärlauch. Mit ihm lassen sich wunderbar Brotaufstriche, Suppen und Salate verfeinern.
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Im neuen Weight Watchers Magazin dreht es sich um Neuanfänge im Frühjahr. Die Tage werden länger, das Wetter wird besser und wie man sich so richtig gut fühlt, verraten die Feel Good Artikel wie zum Beispiel der Test „Welcher Ernährungstyp sind Sie?“. Der Fitnessartikel „Das macht Sie fit“ hilft Ihnen das richtige Fitnessstudio ausfindig zu machen. Viele weitere Tricks zu diesen Themen und natürlich spannende Rezepte, Beauty- und Fashiontipps gibt es jetzt in der aktuellen Ausgabe zu lesen.
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