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Digital Subscriptions > Weight Watchers Magazin Deutschland > October/November 2018 > In der Würze liegt die Kunst

In der Würze liegt die Kunst

Ob scharf, mild, spritzig oder orientalisch – interessante Gewürze sind der Schlüssel zur abwechslungsreichen Küche

Würzen muss nicht bedeuten, überall nur Pfeffer und Salz hinzuzufügen. Bestäuben Sie doch einmal gedünsteten Spinat mit wohlriechendem Muskat, reiben Sie Ihren Schweinebraten mit nach Orangen duftenden Koriandersamen ein oder dünsten Sie Gemüse mit süßen, nussigen Fenchelsamen. Alles fantastische Möglichkeiten, Ihren Gerichten einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Die Zauberformel beim Würzen lautet „Kleine Mengen bewirken wahre Wunder”: Geben Sie nur eine Prise gemahlenen Koriander zur Gemüsesuppe oder einen halben Teelöffel Kreuzkümmel in ein Reisgericht, schmecken Sie Hüttenkäse mit etwas mildem Currypulver ab. Lernen Sie einige der berauschenden und faszinierenden Gewürzmischungen aus aller Welt kennen, wie zum Beispiel das 5-Gewürze-Pulver aus China, Garam Masala aus Indien, Shichimi Togarashi aus Japan oder Za’atar aus Nahost. Und noch etwas: Gewürze sollten innerhalb von sechs Monaten verbraucht oder ersetzt werden, da ihre feinen Aromen schnell verfliegen. Rösten Sie Gewürze kurz fettfrei, bevor Sie damit würzen. So wird jeglicher Rohgeschmack beseitigt, aromatische Öle werden freigesetzt und der individuelle Geschmack der Gewürze kann sich entfalten. Wenn Sie für ein Rezept gemahlenen Kreuzkümmel oder Koriander benötigen, mahlen Sie die Samen doch einmal selbst – der Unterschied ist beachtlich!

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About Weight Watchers Magazin Deutschland

Lassen Sie sich von spannenden Erfolgsgeschichten, sommerlichen Rezepten und vielen Tipps und Tricks zu den Themen Ernährung, Motivation, Fitness, Mode und Beauty inspirieren. 100 Seiten Sommerlaune pur, plus Poster für kreative Kräuterkombinationen. Plus: Let’s talk about sex, baby! Nach wie vor ist Sex ein Thema, das polarisiert. Wie Sie Ihren persönlichen Erwartungen und Wünschen gerecht werden können und sich vielleicht auch endlich wieder wohl dabei fühlen nackt zu sein, erfahren Sie in dieser Ausgabe.