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Digital Subscriptions > Weight Watchers Magazin Deutschland > Oktober/November 2016 Nr. 6 > PILZE Delikatesse mit Hut

PILZE Delikatesse mit Hut

Ab dem späten Sommer sprießen sie wieder: Pilze. Dann zieht es Pilzsammler scharenweise in den Wald und auch auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt wächst das Angebot. Denn das feine Aroma der Hutträger begeistert nicht nur Sammler

Champignons, Austernpilze, Shiitake und selbst Kräuterseitlinge gibt es mittlerweile das ganze Jahr über zu kaufen. Denn diese klassischen Kulturpilze werden in spezialisierten Betrieben gezüchtet und wachsen dort auf besonderen Substraten, zum Beispiel aus Stroh oder Sägemehl. Ganz anders die Wildpilze. Sie sind auf dem Boden oder an Bäumen in der Natur zu finden und kommen jetzt frisch in den Handel. Doch ob Kultur- oder Wildpilze – wer kann diesen feinen und genussvollen Delikatessen schon widerstehen?

Die Wilden unter den Pilzen

Ein Highlight für Pilzfans und ab dem Spätsommer auf vielen Speisekarten zu finden – Pfifferlinge. Sie sind ganz einfach zu erkennen: Ihr Hut ist wie ein Trichter geformt und ihre Farbe leicht gelblich bis dottergelb, weshalb sie in manchen Regionen auch „Eierschwammerl“ genannt werden. Pfifferlinge verströmen einen herrlich feinen Duft, der so manchen an Pfirsiche oder Aprikosen erinnert. Mit ihrem unverwechselbaren mild-würzigen Geschmack und leicht pfeffrigem Aroma passen sie ideal zu Wildgerichten oder zu Pasta.

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About Weight Watchers Magazin Deutschland

40 leckere Herbstrezepte, Erfolgsgeschichten, Sport-, Beauty- und Fashiontipps und vieles mehr gibt es im neuen Weight Watchers Heft! Cover-Star Noreen nimmt ihr Leben heute in jeder Hinsicht leichter. Wie sie das geschafft hat und wie ein typischer Tag nun bei ihr aussieht erzählt sie in ihrer Erfolgsgeschichte. Leckereien ohne Fleisch? Das geht ganz leicht und schmeckt super – auch Fleischliebhabern! Probiere doch mal einen Topinambur-Dinkel-Salat oder Wokgemüse auf Basmati-Reis. In dieser Jahreszeit gibt es wieder Muscheln und ob du bereits Liebhaber bist oder noch einer wirst, im neuen Heft gibt es Einblicke in die Meeresfrüchte.Der Zeiger auf der Waage geht nicht nach unten, vielleicht sogar nach oben und die Motivation ist im Keller?Wie du trotzdem auf Kurs bleibst und dich wieder besser fühlst wird im Artikel „Wi(e)der Stagnation“ verraten.
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