I love crispy cookies, but sometimes I want a soft, thick, pillowy cookie, and these spicy treats are my favourite way to satisfy the craving. In this recipe, pumpkin puree is spiced with cinnamon, ginger, vanilla, nutmeg, cloves and cardamom — you’ll be dreaming of fall leaves and cosy sweaters as the cookies bake.
Prep time: 10-15 minutes
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Apr-17
 
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