Cashews are so versatile: you can make cheese, cream, sour cream, and salad dressing out of them. This basic cashew cream recipe allows you to go sweet or savoury (see the variations below for sweet and savoury additions). I like to add this to soups, and sometimes I even use it as a frosting.
Makes: 2 cups (240 ml)
Prep time: 5 minutes
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