Sugar beet is one of the main sources of sucrose, the simple sugar also derived from sugar cane.
Most of us love a sweet taste – we have evolved to like it.Natural sweetness comes from sugar, which is a source of energy. During our evolution, people didn’t always have an abundance of food and when they found something sweet, it meant a valuable source of energy and signal to the brain to search for more. That was then, but now there is too much sugar everywhere and we have the opposite problem – how to enjoy the taste but not overload on it.
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