Crunchy Thai Salad
You might recognise millet as the main ingredient in birdseed, but we find it much more enjoyable when mixed with crisp veggies and smothered in peanut sauce. While quinoa is often celebrated as the best gluten-free grain for filling out salads, millet is equally delicious and much more affordable. In fact, the swap is pretty seamless in terms of taste and texture!
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