Plant Based made easy Bangers and Mash
Usually have… bangers and mash?
NF
Makes: 4 servings; 8 sausages
For the vegan bangers:
• 150g (1 cup) sliced onion (about 1 onion)
• 2 garlic cloves, minced
• 1 tsp fennel seeds
• ½ tsp red pepper flakes
• 4 tbsp vegetable oil
• 300g (2 cups) vital wheat gluten
• 255g (1 cup) crumbled firm tofu
• 15g (1/4 cup) nutritional yeast
• 1 tsp sea salt
• 1 tsp ground pepper
• 1 tsp smoked paprika
• 1 tsp ground mustard
• 1 tbsp maple syrup
• 2 tbsp low-sodium tamari or soy sauce
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Jan/Feb 2018
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