Bartu Magazine Mar-Apr 2016 Zurück Ausgabe

4 News
Cover story
12 Veuve Clicquot Grande Dame, “Una sola qualità, la migliore”
L’intervista
18 Mai lontano dai fornelli, parola di Antonio Guida
L’opinione
24 Contro la chimica, basta paraocchi
26 Alè si degusta! Ma non esageriamo…
28 Accontentarsi della mediocrità?
Storie di successo
30 Ceresio 7, quando il glamour è sostanza
34 De La Ville a Monza, stile impeccabile
38 Appius 2011, è la volta del Sauvignon
42 Offerta vino, qualcuno fa sul serio
46 Barbara Tamburini, la signora del vino
Focus food
48 Open Blue, acqua pulita per un pesce perfetto
52 Magia peruviana, ma il ceviche abita qui
54 Hervé Mons, e il formaggio diventa easy
58 Roma, nuovo chef all’Hotel Quirinale
Focus wine
60 Colline di Sopra, dieci anni di sfide
62 Export vino, crescita esponenziale
64 Unterebner di Tramin, la selezione di Pinot Grigio
68 Dianella e Bernabei, la sfida assoluta
70 Tenuta di Tavignano l’eccellenza del Verdicchio
74 Vino italiano, un futuro radioso?
78 Partesa, tutti gli aspetti del vino
La foto di Cioffi
81 Massimiliano Alajmo
Dal mondo
82 La Sultana a Marrakech. Rito e concretezza
Equipment
86 Design funzionale, la parola chiave di Nude
90 Brand news
Libri
92 Fuoricasello ha fatto dieci! Champagne, gusto e cucina
Alberto’s Choice
95 Dal Piemonte con amore, e Bove’s apre a Milano