Priya O’Shea
Thali, in Hindi, simply means ‘a large plate’ -usually a round flat steel one. But the word is also used to describe a particular way of eating. In the Indian culture, rather than serving one main dish, a thali involves small portions of a number of dishes providing a range of textures and flavours to form an enjoyable dining experience – on one plate, as one complete meal. Thalis are commonly served at special occasions, weddings or festivals, but growing up in an Indian household (and to this day) my mother would often serve more than one curry with rice as well as bread, salad and various other accompaniments.
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