Seves 14-16
Traditionally, a Black Forest Gateaux contains kirschwasser, a clear spirit made from sour cherries. This cake has been transformed into a classic alcohol-free Black Forest by adding fresh cherries, which helps balance out the richness of the chocolate. The Black Forest is normally adorned with white frosting, which beautifully contrasts with the dark tones of the chocolate cake.
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March 2020
 
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