Retail&food | Maggio-Giugno 2025
4 News
14 News Opening
16 COVER STORY | Intervista
“Ecco come si creano
esperienze nel travel”
Parola di… Luca d’Alba
(Avolta-Autogrill)
22 SPECIALE | Foodservice Award e Foodservice Summit 2025
Ecco tutti i dettagli sulla
consueta rassegna di
Edifis, giunta alla sua
sesta edizione, che avrà
luogo il prossimo 21
maggio. All’interno, i nomi
delle catene finaliste
e gli appuntamenti
previsti per il Summit,
con tanti protagonisti del
mercato a discutere di
ristorazione organizzata
56 RISTORAZIONE | Analisi
Le catene si fermano
all’11% del mercato ma
intercettano i consumatori
di domani
62 FOOD | Qsr da manuale
O’Tacos, dopo la Francia
rotta sull’Italia
65 BRAND | Analisys
Rilancio Coin: meno
ingrosso, più marchi
propri ed Ebitda positivo
dal 2026
67 News | ESG
69 CALENDARIO | I prossimi appuntamenti
71 World Travel Retail
74 SPESA | Nuovi player
Doordash sbarca in
Europa e acquisisce
Deliveroo...
76 News | International
78 Prodotti e Fornitori
80 Cambi di Poltrona
RUBRICHE
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Articles in this issue
Below is a selection of articles in Retail&food Maggio-Giugno 2025.