Bartu Magazine ottobre Edição anterior

Editoriale
1 Bar italiano, dove stai andando?
4-15 News
L’opinione
16 Concept restaurant, intrattenimento e cibo
Bar
18 Andrea Ciavarro, chef de bar al Post Hotel
20 Pasabahce per raffinate proposte beverage
22 Nhow Cocktail Bar, nei Paesi Bassi si beve alto
24 La Terrazza partenopea
26 Augusto Contract: il valore del “chiavi in mano”
28 Attrezzature beverage: nasce Cool Wise
Ristoranti
30 Il manifesto di Daniel, l’arte della sottrazione
34 Andrea Berton, contaminazione e personalità
40 Controtendenze: pesce di mare a Como
44 Quando si vince la cena con gli chef
48 La sfida rassicurante di Simone Salvini
50 Borgobrufa Spa Resort arriva un nuovo chef
52 Champagne night nel cuore di Monza
54 La cucina è ViVa Milano docet!
58 L’Agnello Gallese conquista i macellai
60 Stem Zero, eccellenza firmata Nude
62 I Capolavori di Fracassi
Alberghi
64 Borgo Egnazia. Palestra di talenti
68 Cambio di guardia all’Imàgo dell’Hassler
72 Davide Guidara, cucino ergo Sum
Birra
75 L’hawaiana cavalca il fenomeno Poke
Vino
76 Elba, evoluzione continua
78 Identità & Qualità, storia di una passione
La ricetta di BARtù
80 Riso riscaldato al Lido 84 di Gardone
La foto di BARtù
81 Una tipicità del territorio perfettamente eseguita
82 Pillole
84 Tech News
Alberto’s choice
86 Mercato 38, la sfida di Manuel riparte dalla materia prima