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Bartu Magazine

6 issues per year Write Review From £0.83 per issue BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
mercato, price for value, new brand, etichette storiche, tecnologie e soluzioni innovative: le pagine di Artù, inserite in un contesto grafico di pregio, che dà largo spazio alla qualità delle immagini, garantiscono al lettore la percezione reale di quanto accade nel mondo horeca.

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Bartu  |  febbraio-marzo  


Editoriale
1 Stop al televoto
4 B.A.R News
Focus Bar
18 BOB a Milano Oriental mixology
20 Al Malò, sintesi fra food e drink
22 Così Brita aiuta il buon caffè
24 Le novità Rancilio a Sigep 2019
26 San Benedetto: un 2019 nel segno dell’innovazione
L’opinione
28 Io e l’architetto: punti di vista
Cover Story
30 Boer detto Bu:r “La maison che avevo in mente”
L’opinione
34 E se la Gourmandise porta all’esasperazione?
L’intervista
36 Giovanni Fiorin, far divertire il cliente
Protagonisti Food
40 Il “Sistema Cannavacciuolo” funziona alla grande
42 Convegno BARtù 2018 (seconda parte)
Protagonisti Food
46 Torino non sta a guardare All’Edit arriva Monti
Focus Food
50 Oltre 200mila presenze al 40° Sigep di Rimini
52 La Macedonia del Nord si apre al futuro
56 Matera, meta gourmand e vera capitale del gusto
Focus Alberghi
58 Belmond La Residence Phou Vao
60 Nuova gestione a Ischia per Pellicano Hotels
62 La Grande Milano Palazzo Matteotti
66 Sina Centurion Palace. I tre motivi per sceglierlo
Gusto e mercati
70 Il sapore del suono: sughero è meglio!
La foto di BARtù
72 Negli orti del Soneva Fushi
La ricetta di BARtù
74 Lo chef Luca Gragnano e i “suoi” spaghettoni
76 Pillole
Alberto’s choice
78 Brera, al 13 Giugno adesso tocca a Edoardo
BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
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1 Customer Reviews
   Highly inspiring Reviewed 20 July 2019
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