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Bake from Scratch features stunning photography, easy-to-follow recipes, techniques for creating beautiful, artisan baked goods, and endless inspiration for home bakers. Discover the world's best bakeries, essential bread recipes such as brioche and rye, products that should be in every baker's pantry, new cookbooks, and more.
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Bake from Scratch

January/February 2026 Discover the art of Japanese baking with a guide to Tokyo cafés, Kyoto teahouses, and Hokkaido bakeries. Master the delicate textures of shokupan and soufflé, and indulge in the gold standard of lemon bars


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