Bartu  |  giugno 2018
Editoriale
1 BARtù: l’orizzonte è sempre più ampio
4 News
L’intervista
22 La stoffa di Aprea, lo chef rigoroso
L’opinione
26 Ristorazione condivisa. La giungla degli home restaurant
Protagonisti food
30 Tradizione o avanguardia? Barbieri docet
32 A cena in grotta, la Lucania migliore
34 Paolo Griffa approda a Courmayeur
36 Il Giappone in Corso Lodi
Focus food
38 Chilometro zero? No, chilometro buono
40 Mastai, obbligo di fermata
Accueil
42 Glamour contemporaneo in riva al lago
46 Castello di Spaltenna, eleganza a cinque stelle nel Chianti
50 Belmond, i gemelli diversi del lusso
Focus wine
54 Cantina San Marzano. Profumi, sapori e cultura pugliese
56 Nella culla della Barbera d’Asti
Focus beverage
60 Acque minerali: bere consapevolmente
Equipment
62 La filosofia TAP al servizio degli che
Gusto e mercati
64 Emozioni? Le svela il volto
Libri
66 Le erbe selvatiche, il Gustavo bergamasco,
la legenda Negroni e Mister Amarone
La ricetta di Artù
67 I ravioli di Acquaroli
La foto di Artù
68 Tokyo Station, Daimaru
69 Pillole
Alberto’s Choice
70 Pummà, la pizza che non delude
ler mais
ler menos
Como subscritor, receberá as seguintes vantagens
• Um desconto no PVP da sua revista
• A sua revista entregue no seu dispositivo todos os meses
• Nunca perderá uma edição
• Está protegido contra aumentos de preços que possam ocorrer no final do ano
Receberá 6 edições durante um ano Bartu assinatura da revista.
Nota: As edições digitais não incluem os artigos de capa ou os suplementos que se encontram nos exemplares impressos.
Artigos desta edição
Segue-se uma seleção de artigos em Bartu giugno 2018.