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Bartu Magazine Gen-Feb 2016 Back Issue

View Reviews   |   Write Review BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
mercato, price for value, new brand, etichette storiche, tecnologie e soluzioni innovative: le pagine di Artù, inserite in un contesto grafico di pregio, che dà largo spazio alla qualità delle immagini, garantiscono al lettore la percezione reale di quanto accade nel mondo horeca.

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Bartu  |  Gen-Feb 2016  


News
Cover story: Perbellini, senza formalismi vince la cucina vera
Storie di successo: Italian style al mitico Waterside Inn
Storie di successo: Ristoranti orientali, a tutto vapore
Storie di successo: Osteria del Teatro, raffinata tipicità toscana
Storie di successo: Quando l’etnico si chiama Parmigiano
Storie di successo: Conca Bella, luce sul confine. Cucina e vini memorabili
Storie di successo: Go East, Marco Sacco conquista l’Oriente
Format: Michelangelo, lo chef che impagina il piatto
Format: Top Air, boarding menu a Stoccarda
Focus food: Centro lago di Como, il risveglio di Varenna
Focus food: Consorcio, il tonno punta agli chef stellati
Focus food: Alla d&g patisserie brunch dal sapore Malesiano
Focus food: Koinè Restaurant passione gourmet a Legnano
Focus beverage: Diario di un barman
Focus food: Alambicchi milanesi, il gin abita qui
La foto di Cioffi: Celeste, il re del radicchio
Equipment: Gruppo Cimbali, storia e mito 100% made in Italy
Locali: FeelingFood Milano, spazio polifunzionale con guida Mei
Libri: Unforketable Niko e le origini dei piatti
Alberto’s Choice: Navedano, lo stile nel DNA e cortesia d’altri tempi
BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
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