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Bartu Magazine

6 issues per year Write Review From $1.16 per issue BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
mercato, price for value, new brand, etichette storiche, tecnologie e soluzioni innovative: le pagine di Artù, inserite in un contesto grafico di pregio, che dà largo spazio alla qualità delle immagini, garantiscono al lettore la percezione reale di quanto accade nel mondo horeca.

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Bartu  |  novembre-dicembre  


Editoriale
1 Michelin, capire i nuovi criteri?
4-18 News
L’opinione
20 Il valore delle guide? È sempre in discussione
Cover Story
22 Krug for Pepper. Chef e magia
Bar
26 Manuela Fensore: come si diventa campioni
28 Host Milano 2019 chiude un’edizione record
30 Presentata l’esclusiva collezione mixology di Nude
32 Mendeleev a Mosca: mixology eccellente
34 Tirreno C.T. I suoi primi quarant’anni
L’intervista
36 Antonello Colonna, romano ma anche milanese
Ristoranti
40 Attimi al City Life. Lo stile di Heinz Beck
44 Claudio Sadler, chef oste. La stessa passione di sempre
48 L’allievo di Ramsay non finisce di stupire
52 Pietro Leemann festeggia i suoi “verdi” 30 anni
54 Jacopa: anche a Trastevere si guarda avanti
56 Isabella Potì ovvero Lady Bros’
60 Aria d’autunno alla Scaletta ascolana
62 Pasabahce veste la tavola di classe
64 Radicchio di Treviso, quale futuro?
66 San Martino 26, la linea è italo-albanese
Alberghi
68 Ospitalità romana, l’Eden compie 130 anni
70 Chateau Monfort dove il brunch è di successo
72 Arriva la seconda stella al Glam di Donato Ascani
74 NH Fori Imperiali: una realtà d’eccellenza
La ricetta di BARtù
78 Il Tiramisù Toscano al Caffè dell’Oro dei Ferragamo
La foto di BARtù
80 Macelleria Motta
82 Pillole
84 Tech News
Alberto’s choice
86 Bambù al Labirinto. La scuola di Spigaroli
BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

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1 Customer Reviews
   Highly inspiring Reviewed July 20, 2019
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