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Bartu Magazine Ago-Sett 2016 Back Issue

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Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
mercato, price for value, new brand, etichette storiche, tecnologie e soluzioni innovative: le pagine di Artù, inserite in un contesto grafico di pregio, che dà largo spazio alla qualità delle immagini, garantiscono al lettore la percezione reale di quanto accade nel mondo horeca.  read less
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Bartu  |  Ago-Sett 2016  


News
Cover story: Davide Oldani, è sempre Cucina Pop
Storie di successo: Il talento di Alfonso Crescenzo
Focus food: Al Molo 10 la Roma affidabile
Focus food: Van Oosterbrugge, global chef ad Amsterdam
Focus food: Al Carroponte, l’Enobistrò di Oscar
Focus food: Sardegna, Bosa. Offerta “diffusa”
Focus food: La nuova carta? Alla Présef è a quattro mani
Focus wine: Sette donne sparkling, Les Fa'Bulleuses
Format food: Piano 35, Torino punta alto
Format food: Mangiare in campagna, format in crescita
Format food: Roma, l’impronta della semplicità
La ricetta di Artù: Insalata Piemontese di Matteo Baronetto
La foto di Cioffi: Ivan Albertelli
Accueil: The Conservatorium, lusso ad Amsterdam
Accueil: Masseria Critabianca: il Salento innamorato
Dal mondo: Sigari, dall’identità nasce il business
Equipment: Luigi Bormioli, la scienza del vetro
Equipment: Con Harvest la tavola è Natural Chic
Brand news
Libri: Il gusto secondo Paolini. .. read more Il cibo secondo Roscioli
Alberto’s Choice: Hide Matsumoto, Le Api volano alto

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Italian only Reviewed Saturday, July 20, 2019

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