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Bartu Magazine luglio agosto Back Issue

View Reviews   |   Write Review BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo. .. read more

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
mercato, price for value, new brand, etichette storiche, tecnologie e soluzioni innovative: le pagine di Artù, inserite in un contesto grafico di pregio, che dà largo spazio alla qualità delle immagini, garantiscono al lettore la percezione reale di quanto accade nel mondo horeca.  read less
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Issue Cover

Bartu  |  luglio agosto  


Editoriale
1 Non c’è nessuno da stupire
4-11 News
L’opinione
14 Ristoranti e gastronomie, cresce la corrispondenza
Bar
16 Tenda Bar di Lignano: 25 anni di successi
18 Lisbona, la mixology rilancia i consumi
20 Quando il drink è Spiritual
Cover Story
22 Inkiostro, la cucina di Terry. Sapienza e follia
Ristoranti e protagonisti
26 Fiola at Dopolavoro. Trabocchi Revolution
30 Costa Smeralda, nasce Pacifico Rosemary
34 Arriva Sober Up, il “detox” intelligente
36 Tendenze in cucina: contaminazione docet! .. read more
38 Obiettivo Chianina: uniti per valorizzarla
40 Rivoluzione a Lugano, arriva Badalucci
42 Jole, anima spontanea: in cucina con amore
44 Cittamani a Milano. Alchimia delle spezie
48 Etica professionale? Si parte dagli ingredienti...
52 AtelieReale, il regno di sua maestà Il Panettone
54 Piano 35 riapre. Il ritorno di Marco Sacco
56 Cucina vitale incentrata sulla stagionalità
58 Storie di passione. Esempio di autodidatta
62 Corazziere e Silvio. 100 anni di storia
Alberghi
64 Excelsior Hotel Gallia, il talento dei Lebano
68 Epoque Hotel a Bucarest. Stile classico e alta cucina
72 Labelon Experience Beach Club. Quando il Sud investe...
Wine
75 Concours di Bruxelles. La volta della Svizzera
Eventi
78 Ticino, i mille volti di un territorio gourme
La ricetta di BARtù
80 Tortello e lavanda. L’eleganza di Aurora
La foto di BARtù
81 Eros Buratti, il piacere dei formaggi
82 Pillole
84 B.A.R. Tech
Alberto’s choice
86 Anna Stuben di Ortisei. Alta cucina e sana ospitalità  read less
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Always educational

Excellent value Reviewed viernes, 2 de septiembre de 2022

High quality

Good value Reviewed jueves, 4 de agosto de 2022

Excellent quality

Valuable articles Reviewed martes, 14 de junio de 2022

Highly inspiring

Italian only Reviewed sábado, 20 de julio de 2019

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