LIFE ON A PLATE
Erin Moroney
Erin, the founder of Nibble, an award-winning low-sugar snack ideal for runners, follows a low-GI (glycaemic index) diet to manage her blood sugar levels
Erin’s a low-GIadvocate
What do you like to eat?
I eat a lot of veg and beans, especially black beans. They’ve been my lockdown saviour and they’re really versatile. They’re especially lovely with roast veg; my favourite mix is roast beets, carrots and parsnips. Beets are high in nitrates and great for runners since they’ve been shown to reduce the amount of oxygen you need to sustain energy during exercise.
Leggete l'articolo completo e molti altri in questo numero di
Women’s Running
Opzioni di acquisto di seguito
Se il problema è vostro,
Accesso
per leggere subito l'articolo completo.
Singolo numero digitale
Jan 2021
 
Questo numero e altri numeri arretrati non sono inclusi in un nuovo
abbonamento. Gli abbonamenti comprendono l'ultimo numero regolare e i nuovi numeri pubblicati durante l'abbonamento.
Women’s Running
Abbonamento digitale annuale
OFFERTA SPECIALE: Era
€42,99
Adesso
€27,99
fatturati annualmente