Bartu Magazine bArtù Edição anterior

Editoriale
2 B.A.R. il piacere è trasversale
6 B.A.R News
L’intervista
28 Guglielmo Miriello, il mitico Bartender
L’opinione
32 Oggetto: stop alle rivisitazioni?
34 Filiera corta, siamo primi in Europa
Focus Bar
36 Red Frog a Lisbona il drink evoluto
38 Rum, spazio al Bartending
40 Succhi Del Monte. Frutta al 100%
42 Aqua Crua scopre la Mixology
44 Anche Dianella punta sui cocktail
46 Partesa in prima linea sul fronte del Bio
Protagonisti food
49 Gestire la sala. Affare delicato
L’intervista
50 Scarello & co. La dedizione totale
Focus Food
54 Heinz Beck Tokyo. Il talento di Molaro
Focus Giappone
58 Miso Hanamaruki. Texture dal volto umano
Focus Food
64 Misaki, Sushi a Napoli
Accueil
68 Salute Palace. Alcova di classe
72 Convento di Amalfi mitica Costiera
78 Ana Roš, anche l’alpeggio è stellare
Equipment Wine
82 Andrea Berton e l’eleganza di Nude
Equipment Food
84 Servizio, stile, dettagli. La passione secondo ROS
Gusto e mercati
86 Effetto Chateau Lafite e l’inconsapevole potenza dell’udito
La ricetta di BARtù
88 La classe di Oreste, lo stile di Annamaria
La foto di BARtù
90 Grand Hotel Villa Serbelloni, a Bellagio
92 Pillole
94 Alberto’s Choice
Gattullo, il mito vive e resiste