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Bartu Magazine

6 issues per year Write Review From $1.33 per issue BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
mercato, price for value, new brand, etichette storiche, tecnologie e soluzioni innovative: le pagine di Artù, inserite in un contesto grafico di pregio, che dà largo spazio alla qualità delle immagini, garantiscono al lettore la percezione reale di quanto accade nel mondo horeca.

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Bartu  |  novembre  


6 News
L’intervista
20 Niko Romito, complessità senza complicazioni
L’opinione
24 Riflessioni sulla guida (rossa)
Protagonisti food
26 Francesco Apreda, la mia IMAGO di cucina
30 Ciro Oliva Napoli dentro
32 Un tocco di Giappone in cucina
Dal mondo
38 Wynwood, due stelle nella piatta Olanda
Focus food
42 Corvara, Posta Zirm Gusto e salute
48 Royal Welsh Show, l’anima di una nazione
Accueil
50 Ocoa Bay Visita in cantina
54 Turin Palace Hotel Dolce dormire a Torino
56 Castel Monastero, resort con (molta) anima
Equipment
60 Mixology, cocktail perfetto
Focus wine
62 Il vino secondo Iyo
66 Paratus, il nuovo Sauvignon di Ritterhof
68 Caino e Monteverro storia di grandi affinità
70 Gerardo Cesari, un restyling che valorizza la tradizione
74 Cantina La-vis, quando la tradizione è crescita
76 Col Vetoraz le etichette per brindare
77 Un’acqua per ogni gusto
Libri
78 I nuovi menu di Sadler, il luogo di Aimo e Nadia, 40 anni d’amore
per la Piedigrotta e l’autenticità del cioccolato
La ricetta di Artù
79 Un grande piatto di Stefano Cerveni
Gusto e mercati
80 Colore, gusto e pregiudizi. Gli effetti del rosato
82 Pillole
La foto
84 Un piatto di Hide Matsumoto
Alberto’s Choice
86 La pizza dell’Angolo leggera e memorabile
BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

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1 Customer Reviews
   Highly inspiring Reviewed Saturday, 20 July 2019
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