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Trade & Professional

Bartu Magazine

6 issues per year   |  Italian
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Bartu

Nov/Dic 20 Editoriale 1 Il miraggio della ripresa 4 News Cover Story 6 Mu Fish, Liwei Zhou: la forza della visione Bar 10 Cultura dell’acqua, anche in tazzina Ristoranti 12 Les Collectioneurs, gli chef si danno da fare 14 Exé, quando la coppia migliora l’offerta 18 San Pellegrino Sapori Ticino. Quando si dice evento 20 Paolo Trippini, rispetto per un territorio unico 22 I Butticè del Moro reagiscono al lockdown 26 Paolo Rota, Martin Dalsass. Vertici in Engadina 28 Così ti allevo lo storione sostenibile 30 Agnello Gallese, qualità fa rima con sostenibilità 32 Michelin, Oldani fa il bis ma tanti chiudono i battenti 34 Pandoro artigianale, interpreti di valore 38 A Montepulciano, un esempio di stile Alberghi 40 Il Bauer Palazzo cambia proprietà 42 Il Parker’s di Napoli compie 150 anni 46 Seiser Alm, l’esempio del Lamm 50 Nel cuore dell’Algarve la doppia anima di Domingues Equipment 54 Pasabahce guarda avanti e lancia nuovi prodotti 56 Agli chef piace l’affumicatura La foto di BARtù 58 Excelsior Palace, gioiello ligure 60 Pillole Alberto’s choice 62 Con L’EK rinasce quel ramo del lago...


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Bartu  |  Nov/Dic 20  


Editoriale
1 Il miraggio della ripresa
4 News
Cover Story
6 Mu Fish, Liwei Zhou: la forza della visione
Bar
10 Cultura dell’acqua, anche in tazzina
Ristoranti
12 Les Collectioneurs, gli chef si danno da fare
14 Exé, quando la coppia migliora l’offerta
18 San Pellegrino Sapori Ticino. Quando si dice evento
20 Paolo Trippini, rispetto per un territorio unico
22 I Butticè del Moro reagiscono al lockdown
26 Paolo Rota, Martin Dalsass. Vertici in Engadina
28 Così ti allevo lo storione sostenibile
30 Agnello Gallese, qualità fa rima con sostenibilità
32 Michelin, Oldani fa il bis ma tanti chiudono i battenti
34 Pandoro artigianale, interpreti di valore
38 A Montepulciano, un esempio di stile
Alberghi
40 Il Bauer Palazzo cambia proprietà
42 Il Parker’s di Napoli compie 150 anni
46 Seiser Alm, l’esempio del Lamm
50 Nel cuore dell’Algarve la doppia anima di Domingues
Equipment
54 Pasabahce guarda avanti e lancia nuovi prodotti
56 Agli chef piace l’affumicatura
La foto di BARtù
58 Excelsior Palace, gioiello ligure
60 Pillole
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62 Con L’EK rinasce quel ramo del lago...
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Italian only Reviewed 20 July 2019

Articles in this issue


Below is a selection of articles in Bartu Nov/Dic 20.

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