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Bartu Magazine Artù Lug-Ago 2015 Back Issue

6 issues per year View Reviews   |   Write Review BARtu' si rivolge a professionisti, aziende e gourmet. Il magazine tiene aggiornati su quanto accade nell'universo del f & b in Italia e nel mondo.

Con i suoi focus su aziende e protagonisti dell’offerta,
Artù assicura un’informazione aggiornata sulle tendenze in atto nella ristorazione e nell’ospitalità, ma anche sui cambiamenti nei comportamenti della clientela, in ambito nazionale ed internazionale. Chef, gestioni, format innovativi e consolidati, casi di successo, materie prime, linee di cucina, strategie di
mercato, price for value, new brand, etichette storiche, tecnologie e soluzioni innovative: le pagine di Artù, inserite in un contesto grafico di pregio, che dà largo spazio alla qualità delle immagini, garantiscono al lettore la percezione reale di quanto accade nel mondo horeca.

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Bartu  |  Artù Lug-Ago 2015  


Info people: Onaoo, si va a scuola di olio
Info people: S.Pellegrino Sapori Ticino, tutti i sapori del mondo
Info people: Manuelina porta a Milano la mitica focaccia
Info people: I “Sogni estivi” di Herbert Hintner
Info brand: Rational, l’alta tecnologia al servizio della flessibilità
Info brand: In forma Veritas, parola di Georg Riedel
Info brand: Veuve Clicquot, le cantine patrimonio Unesco
Focus food: La bella diversità di Alain Ducasse: la cucina dev’essere solo naturale
Focus food: Taste of Etna, novità siciliana
Focus food: Lisbona, alla scoperta di emozioni nuove
Protagonisti food: Fulvio Siccardi, l’approccio piemontese
Protagonisti food: Antica Corte Pallavicina, il premio va ad Acurio
Protagonisti food: La “cucina evolutiva” di Jaime Pesaque
Protagonisti food: Pisani e Negrini, il pensiero di Aimo e Nadia
Protagonisti food: La Refezione di Garbagnate, lontano dalle mode
Protagonisti food: Kanova, in Istria la cucina si reinventa
Accueil: Palas Cerequio, il sogno del vignaiolo
Accueil: Castiglion del Bosco, lo stile toscano
Accueil: Allo Splendido, la conferma di Portofino
Equipment: Artmenu Factory, formula tailor made
News: Olio, birra, agnello, caffè. Il food non sta a guardare
Libri: Ars cul in aria, Salt & Pepper e birra
Secondo Artù: Ai Mercanti di Venezia, più altri “ragionevoli”
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