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RECIPES
HAKE WITH ROMESCO CRUST BY ANGELA HARTNETT
Serves 4 Preparation time 20 minutes Cooking time 2 hours
For the Dish
. 1 x 290g jar roasted red peppers, drained and quartered
. 1 tbsp fresh rosemary leaves, chopped
2 cloves of garlic, thinly sliced
. 3 tbsp olive oil
. 50g skinned, salted almonds
. 50g dry white breadcrumbs
. 2 medium courgettes
. 4 x 150g hake portions, skin on
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