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8 News
L’intervista
18 La squadra è tutto. Parola di Bertolini
L’opinione
22 Il sale può essere pleonastico
23 I camerieri, recuperare stile e valore
Dal mondo
24 Quel Terun di Zuckerberg
28 Italiani a Londra. Mazzei mette Radici
Cover story
34 Giancarlo Morelli: lo chef? Soprattutto un imprenditore
Protagonisti food
38 Le tante anime dello Chef Dimitri
42 Canone inverso. Fidatevi di Bocchia
Focus food
46 Chapeau, monsieur Leveillé. Il bretone sempre meglio
Protagonisti food
50 Thai Gallery, Thailandia in città
54 Chef Giovannini: storia di una amicizia culinaria
Format food
56 San Pietro a Milano. Il Gavi entra in città
58 La Madia di Brione. Coerenza del gusto
Focus food
59 Con il Grass Fed vince il territorio
60 Mantegazza, carrello chiavi in mano
Accueil
62 Relais Alberti, relax in Laguna
66 Villa Cordevigo, lusso gardesano
68 Villa Flori, alta cucina con vista
72 La Posta Vecchia. Luogo della memoria
Focus wine
74 Wine expert a Maison Krug
Libri
75 Gazzosai in viaggio, champagne, le ricette di chef Rossi e saluti da Fortulla
Format beverage
76 Alla Refezione, si abbina Norda
78 Alpi e Mediterraneo si incontrano in un drink
La ricetta di Artù
79 Nel regno del quinto quarto, il Vitello tonnato del Trippa
Equipment
80 Servizio da Stelle
Gusto e mercati
82 Shopping experience. Punto vendita, ti amo!
84 Pillole
La foto di Artù
85 Andrea Aprea e Nicola Ultimo
Alberto’s Choice
86 Emergenti in Trentino. La Locanda Camorz
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Bartu

Giugno/Luglio 8 News L’intervista 18 La squadra è tutto. Parola di Bertolini L’opinione 22 Il sale può essere pleonastico 23 I camerieri, recuperare stile e valore Dal mondo 24 Quel Terun di Zuckerberg 28 Italiani a Londra. Mazzei mette Radici Cover story 34 Giancarlo Morelli: lo chef? Soprattutto un imprenditore Protagonisti food 38 Le tante anime dello Chef Dimitri 42 Canone inverso. Fidatevi di Bocchia Focus food 46 Chapeau, monsieur Leveillé. Il bretone sempre meglio Protagonisti food 50 Thai Gallery, Thailandia in città 54 Chef Giovannini: storia di una amicizia culinaria Format food 56 San Pietro a Milano. Il Gavi entra in città 58 La Madia di Brione. Coerenza del gusto Focus food 59 Con il Grass Fed vince il territorio 60 Mantegazza, carrello chiavi in mano Accueil 62 Relais Alberti, relax in Laguna 66 Villa Cordevigo, lusso gardesano 68 Villa Flori, alta cucina con vista 72 La Posta Vecchia. Luogo della memoria Focus wine 74 Wine expert a Maison Krug Libri 75 Gazzosai in viaggio, champagne, le ricette di chef Rossi e saluti da Fortulla Format beverage 76 Alla Refezione, si abbina Norda 78 Alpi e Mediterraneo si incontrano in un drink La ricetta di Artù 79 Nel regno del quinto quarto, il Vitello tonnato del Trippa Equipment 80 Servizio da Stelle Gusto e mercati 82 Shopping experience. Punto vendita, ti amo! 84 Pillole La foto di Artù 85 Andrea Aprea e Nicola Ultimo Alberto’s Choice 86 Emergenti in Trentino. La Locanda Camorz


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Bartu  |  Giugno/Luglio  


8 News
L’intervista
18 La squadra è tutto. Parola di Bertolini
L’opinione
22 Il sale può essere pleonastico
23 I camerieri, recuperare stile e valore
Dal mondo
24 Quel Terun di Zuckerberg
28 Italiani a Londra. Mazzei mette Radici
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34 Giancarlo Morelli: lo chef? Soprattutto un imprenditore
Protagonisti food
38 Le tante anime dello Chef Dimitri
42 Canone inverso. Fidatevi di Bocchia
Focus food
46 Chapeau, monsieur Leveillé. Il bretone sempre meglio
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54 Chef Giovannini: storia di una amicizia culinaria
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59 Con il Grass Fed vince il territorio
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Italian only Reviewed 20 July 2019

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