Bartu  |  luglio-agosto
Editoriale
1 Lavorare sui “fondamentali”
4 News
L’intervista
20 Dominazioni. La Sicilia secondo Ciccio
L’opinione
24 Razza Piemontese, rivoluzione tecnologica
26 Via Emilia, la Route 66 Padana
Cover story
28 Sereno, il rigore di Berton, la passione di Lenzi
Focus food
34 S.Pellegrino Sapori Ticino. Le cucine del mondo
Protagonisti food
36 Ale Lanzani, Leonessa inedita
Format food
40 Condividere, gioco di squadra
Protagonisti food
44 Nicola Fanetti, un camuno a Copenhagen
Accueil
46 Eindhoven, lo strano caso dell’NH Collection
Focus food
50 Franci, quando l’olio è pluripremiato
Accueil
52 Magica Puglia, destinazioni top
Focus wine
56 Gravner, una cantina senza effetti speciali
Equipment
60 Artmenu Facrtory, al centro le persone
Gusto e mercati
64 Il valore inconsapevole dei profumi
Libri
66 Brodetti, cucina salvavita, vino su misura e pizza fritta
La ricetta di Artù
67 Sironi-Miriello, binomio vincente
La foto di Artù
68 Maison Krug
69 Pillole
Alberto’s Choice
70 Claudio, un’istituzione che guarda sempre avanti
Per saperne di più
leggere di meno
Come abbonati riceverete i seguenti vantaggi:
• Uno sconto sul prezzo di vendita della rivista
• La vostra rivista viene consegnata ogni mese sul vostro dispositivo
• Non perderete mai un numero
• Siete protetti dagli aumenti di prezzo che potrebbero verificarsi nel corso dell'anno
Riceverete 6 edizioni durante un periodo di 1 anno Bartu abbonamento alla rivista.
Nota: le edizioni digitali non includono gli articoli di copertina o i supplementi che si trovano nelle copie stampate.
Articoli in questo numero
Di seguito una selezione di articoli in Bartu luglio-agosto.